о.Гаврило Боршч (руски: борщ) је супа од поврћа из источне Европе, која традиционално садржи цвеклу као главни састојак, која јој даје јарко црвену боју.Потребно: 3 кромпира средње величине, пола главице купуса, 2 тиквице, цвекла, 2 мање шаргарепе, 2 парадајза, 2 кашике парадајз, пиреа, главица црног лука, 2 чена белог лука, першунов лист, коцкица супе, или обична вода, кашика брашна, кашичица шећера, бибер, со
Све поврће оперите и исеците на величину залогаја а црни и бели лук ситно исецкајте. На мало уља пропржите црни лук и шаргарепу, долијте мало воде и динстајте неколико минута, а онда додајте парадајз, тиквице, цвеклу и парадајз пире. Затим умешајте и мало брашна претходно помешано са мало воде и зачините бибером, шећером и сољу. Припремите супу од коцке, додајте кромпир и купус па кувајте 10-ак минута. Умешајте и издинстано поврће и кувајте све док кромпир не омекша. Пред крај кувања додајте ситно исецкан бели лук и першун, промешајте и кувајте још неколико минута.